お気に入りの豆を買って来て、ミルで挽いて手で淹れたコーヒーはやっぱり美味しいと思います。
忙しいとついつい疎かになりがちですが。
コーヒーを淹れる時に大切なことはいくつかあります。
お気に入りのコーヒーミル、ポット、サーバー、お湯の温度…
結構あります。
中でも大切なのものは信頼できる人が焙煎してくれた新鮮な豆だと思います。
出来れば自分が住んでいる町にそんなお店があるのがベストなのですが、残念ながらまだ「これ！」というお店に出会えておりません。
なのでわざわざ横浜まで買いに行っています。
お気に入りのお店は横浜市中区山元町２−６６にある「豆工房」さん。
私もヨメもここの店主のおじさんが大好きです。
コーヒーが好きなのかおじさんが好きなのかよく分からないくらい（笑）
通販もやられていますが、どうしてもたまに会いに行きたくなるのです。
個人的な好みですが、蘊蓄がうるさ過ぎるお高いお店よりも、「あ、美味しい！」と思えるそれほど高くないお店が好きです。
塾とはそれほど関係のない話ですが、サービス業という意味では同じだと思っています。
「あの人たちがやっている塾だから信頼できる」という場所を目指して今日も子供たちと笑顔で向き合います。
